Niskokalorične psyllium pogačice [ RECEPT ]

U prethodnom tekstu sam pisala o brojnim benefitima topivih vlakana a jedan od najjednostavnijih, najbržih i najjeftinijih načina da unesemo preporučenih 30 grama vlakana pored prehrane jeste suplementacija psyllium ljuspicama. Ne samo da će nas duže držati sitima, već nude niz dobrobiti od balansiranja šećera u krvi, dobrog srčanog zdravlja, rješavanja nadutosti a time i regulisanja tjelesne težine. U ovom receptu za ukusne pogačice dobijamo jedan istinski dijetalni proizvod koji ne samo da neće izazivati nadutost već je i niskokaloričan pošto psyllium ljuspice ne sadrže dodatne ugljikohidrate. 

Pecivo koje ima tako jedan fin sastav uveliko može pomoći kod regulisanja unosa šećera i uopšteno ugljikohidrata, što je nešto zanimljivo ljudima koji su dijabetičari, osobama koje žele sniziti nivo LDL “lošeg” holesterola u krvi ali i svima nama kojima povremeno nedostaje hrskavo pecivo ujutro – ja sam inače vjerna zobenim kašama ali ove pogačice jako lijepo razbiju tu rutinu. Dodatni benefit pogačica jeste što su veoma jednostavne za pripremiti i ispeći, iznutra su flafaste a korica im je hrskava.

Niskokalorične psyllium pogačice [ RECEPT ]

Sastojci:

120 grama bademovog brašna, 5 supenih kašika psyllium ljuspica, 2 kafene kašike praška za pecivo, 1 kafena kašika soli, 3 bjelanca, 2 kafene kašike jabučnog octa, 120 mililitara ključale vode, čurekot, susam

Priprema:

Ostavite vodu da proključa a u međuvremenu zagrijte rernu na 180°C. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke (bademovo brašno, psyllium ljuspice, prašak za pecivo i so). Sve dobro izmiješajte da ne ostanu grudvice. Potom u zdjelu uliti ključalu vodu. Onda dodajte jabučni ocat i bjelanca. Na početku će smjesa djelovati žitko ali miješajte je mutilicom i poslije miješanja je ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi desetak minuta – psyllium ljuspice će upiti vodu i stvoriti će se prava smjesa/ tijesto. Od te smjese čistim rukama koje ste prethodno prošli kroz mlaz vode oblikujte 8 manjih loptica. Položite ih u tepsiju sa prethodno položenim papirom za pečenje na dnu te pospite čurekotom i susamom. Pogačice će se peći 50-60 minuta. Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih na kratko na sobnoj temperaturi i poslužite sa puterom, mliječnim namazom, avokadom ili ih servirajte uz salatu. Flafaste i hrskave, divan su primjer da su neki recepti najbolji upravo kada su super jednostavni. Lajkam minimalizam u kuhinji.