Čaj od maslačka: 6 razloga zašto ga je dobro piti i kako ga pripremati

Čaj od maslačka: 6 razloga zašto ga je dobro piti i kako ga pripremati

Nekada se smatrao običnim korovom tako da nije baš najuobičajenija vrsta čaja koju bi očekivali da će nam preporučiti. Ali ako nas je meteorski rast popularnosti kelja mogao nečemu naučiti, to je da su nekada zelene biljke na koje ne bi pomislili na prvu upravo one koje su izuzetno nutritivne. Benefiti poput zacjeljivanja probavnog sistema i snažne podrške zdravlju jetre su samo neki zbog kojih se reputacija maslačka, nekadašnjeg korova, mijenja – iz korijena 🙂 Iako je prilično zapostavljen i zapušten, maslačak ima mnogo za ponuditi. Možda ćete nakon ovog teksta dobiti inspiraciju da umjesto bacanja njegovih sunčanih cvjetova u smeće, podarite im novu svrhu.

Šta je čaj od maslačka?

Čaj od maslačka se ustvari priprema od listova, cvijeta ili pečenog korijena maslačka + voda. Maslačak je dio cvijetne porodice tratinčica i cijela biljka je jestiva. Doduše, korijen i listovi imaju prirodno gorak ukus dok je cvijet blago sladak. Maslačak je boagt izvor vitamina A (i to u lako probavljivom obliku beta-karotena), vitamina K,E i C, kalija te vlakana. Tako da se već nagovještavaju razlozi zbog kojih bi neko imao potrebu da pije čaj pripremljen od maslačka. Možete kupiti prethodno pripremljen čaj u apotekama ili biljnim apotekama. Možete ga pronaći i u formi praha ili kapsula, ali najjednostavniji i najlaki način jeste ubrati ga iz vrsta.

6 razloga zbog kojih vrijedi isprobati čaj od maslačka

Dani kada je maslačak imao reputaciju beskorisnog korova su prošli. Ustvari, mogli bi čak izvući pouku iz te njegove stare reputacije. Korov je jak i otporan (dosta dosadan zbog te otpornosti). Upravo je ta snaga kojom se uvijek vraća nešto što trebamo da crpimo. U nastavku sam sažela 6 naučno dokazanih benefita čaja od korijena maslačka:

1. Pomaže ukloniti višak kilaže uslijed zadržavanja vode u tijelu — jedan od najstarijih zapisa korištenja maslačka jeste kao diuretika. To znači da maslačak pomaže tijelu da eliminiše višak vode u tijelu kroz bubrege i urin. Ovu sposobnost duguje visokom udjelu kalija, koji šalje signal tijelu da izbaci natrij. Diuretici mogu biti korisni kod rješavanja retencije fluida, PMS-a i naticanja.
2. Poboljšava funkcija jetre — korijen maslačka je bogat vitaminima te je izvrstan izvor antioksidansa koji štite tijelo od oksidativnog stresa i oštećenja. Antioksidansi djeluju na cijelo tijelo ali konkretno beta-karoten specifično daje zaštitu jetri. Također, određeni ugljikohidrat koji se nalazi u korijenu maslačka se ponaša kao antioksidans, štiti jetru od oštećenja na ćelijskom nivou koja mogu dovesti do toksičnosti izazvane acetaminophenom. Osim toga, istraživanja sa životinjskim subjektima sugerišu da korijen maslačka može preventivno djelovati na nakupljanje masnoća u jetri zbog prehrane (što može dovesti do nealkoholne masne bolesti jetre).
3. Pomaže popraviti probavu i probavni mikrobiom — pošto maslačak obiluje vlaknima koja su dobra za funkcionisanje probavnog sistema, nije onda ni čudo što je as na ovom polju. Istraživanja pokazuju da maslačak povećava prirast Lactobacillusa i Bifidobacteriuma, dvije najčešće korištene bakterijske kulture probiotika koje se vezuju za dobro probavno zdravlje. Maslačak u tom smislu može biti veoma koristan kod stanja poput nadimanja ali i sveopšteg probavnog zdravlja. Žestice koje se spravljaju od zelenih dijelova maslačka su također poznati lijek za probavne tegobe.
4. Pomaže stabilizovati šećer u krvi — za korijen od maslačka se odavno navodi da ima antidijabetička svojstva poput poticanja lučenja inzulina ali i toga da smiruje osjetljivost te umanjuje hiperglikemijske skokove. U jednoj studiji, suplementacija korijenom maslačka u formi praha je značajno umanjila glukozu u krvi kod pacijenata sa dijabetesom. Još će biti potrebno istraživanja i dokaza ali itekako su obećavajući efekti čaja od maslačka na šećer u krvi. 
5. Smanjuje inflamaciju —  više fitohemikalija u maslačku (sesquiterpene lactone, taraxasterol, hlorogenična kiselina) ispoljava protuupalno i antioksidativno djelovanje. Inflamacija tj. upalni procesi se povezuju sa hroničnim oboljenjima ali i umanjenom kognitivnom funkcijom tako da bi kontrola inflamacije trebala biti prioritet za svakoga.
6. Smanjuje rizik od pretilosti — prema jednom istraživanju, maslačak ispoljava sličan efekat viđen kod djelovanja lijeka Orlistat (smanjuje trigliceride i inhibira pankreatičnu lipazu). Pankreatična lipaza je primarni način na koji naše tijelo apsorbuje masti, stoga smanjenje ovog enzima može pomoći kod održavanja zdrave kilaže.

+ BONUS: čaj od maslačka se ponaša kao zamjena za kafu. Dok je čaj od maslačka bez kofeina, ima sličnu aromu i ukus kafi (ali bez kiselosti). Već sam pisala o odličnim alternativama kafi za sve nas koji pokušavamo smanjiti ili barem držati konzumaciju kofeina pod kontrolom. Dodajem čaj od maslačka tim preporukama, i sama sam prijatno iznenađena time koliko je čaj maslačka ugodnog ukusa.

Sigurnost i nuspojave

Maslačak se uopšteno smatra sigurnim ali ako ste kojim slučajem alergični na cvijeće iz porodice tratinčica, ambroziju ili drugo cvijeće onda preskočite čaj od maslačka. Također je bitno napomenuti da čaj od maslačka može da utiče na pojedine lijekove tako da u slučaju korištenja litija ili diuretika definitivno treba dobiti zeleno svjetlo od doktora. Osobama koje imaju sa problemima se ne preporučuje konzumacija čaja od maslačka. Nije na odmet spomenuti ove detalje ali ako ne spadate u neku od navedenih grupa, evo kako pripremiti čaj od maslačka.

Kako pripremiti čaj od maslačka

Ako imate vrt koji nije izložen direktnom zagađenju (ja imam baštu ali lokacija kuće je uz saobraćajnicu tako da to otpada), ako imate komad zemlje na kojem se ne koriste pesticidi i herbicidi onda uopšte nema potrebe da kupujete ovaj čaj. Možete ga sami pripremiti, samo prethodno dobro operite maslačke prije upotrebe. Treba još nešto napomenuti a to je da se nikada ne koristi maslačak koji raste uz trotoar i saobraćajnicu – upravo zbog izloženosti zagađenju i hemikalijama. Ja iz ovog razloga koristim kupovni čaj od korijena maslačka iz apoteke ali ako kojim slučajem imate mogućnost pripremiti domaći čaj od maslačka, evo šta trebate znati.

Cvijet i listovi: ubrati kada je biljka mlada i dobro oprati. Ubaciti 6 listova i/ili cvijeta u šolju. Preliti vrućom vodom, prekriti i ostaviti 10-20 minuta. Potom otkloniti listove i cvijeće, procijediti i uživati. U slučaju da želite skladištiti listove maslačka, oni se operu i fino posuše. Ostavite ih par sati da stoje na suhom i onda osušene listove držite u tegli van domašaja svjetla.

Korijen: temeljito oprati, nasjeckati ili usitniti, potom peći u rerni preko 2 sata. Jednu do dvije kafene kašike korijena namakati u čaši vruće vode na 10-tak minuta prije konzumiranja.