Ovaj tart od šumskog voća je zimska čarolija

Ovaj tart od šumskog voća je zimska čarolija

Da li se možemo složiti da je poželjni prosjek za slatki recept na blogu barem jedan do dva mjesečno? I upravo sam shvatila da nismo imali od oktobra nikakvu slasticu na blogu – to je nešto što upravo imam namjeru da promijenim. Ustvari, pripremila sam dva recepta; jedan sa malo klasičnijim sastojcima i super brzom pripremom koji u svako doba dana možemo smiksati za sebe i ukućane dok je drugi #sugarfree te idealan za period kada dođe vrijeme da se pazi na unoš šećera. Kao i uvijek, ključ sretnog stomačića i srca je u balansu pa sam se time vodila i kod pripreme recepata. Danas je na meniju tart od šumskog voća koji je (vjerovali ili ne) jednostavnije pripremiti i od voćne pite.

90% sastojaka sigurno već imate u svojoj kuhini i frižideru a prilagođeni su i donekle škrtoj ponudi sastojaka tokom zimskog perioda. Recept je toliko fleksibilan i jednostavan da se sa lakoćom može prilagoditi svježijim sastojcima po dolasku proljeća a neki supstituti ga mogu učiniti i zdravijim. Sve po željama.

Ovaj tart od bobičastog voća je zimska čarolija

140 grama putera (istopljenog), 100 grama šećera, 180 grama brašna, 1/2 kafene kašike praška za pecivo, 1 supena kašika kardamoma u prahu, 450 grama smrznutog šumskog voća

* puter možete zamijeniti sa kokosovim uljem, šećer možete zamijeniti sa kokosovim šećerom, bijelo brašno sa integralnim ili bezglutenskim (ovisno od potreba i preferenci), smrznuto voće sa svježim

U srednje velikoj zdjeli pomiješati prethodno otopljeni puter, šećer (ja sam koristila kokosov, ima mi ljepši ukus), prašak za pecivo i mljeveni kardamom (kupljen u Badem butiku). Lagano miješati prvo mutilicom a potom čistim rukama dok ne dobijemo tijesto za koru. Smjesa kore je dosta ljepljiva i sastojci se lijepo vežu pa ih možete vlastitim rukama zamijesiti. Staviti smjesu na sredinu kalupa za tart i prstima je “razvući” preko dna (naš kalup ima dno promjera 26cm). Prije toga kalup namastit cooking sprejem ili kokosovim uljem. Staviti koru da se stisne u frižideru dok ne pripremimo fil. Biti će dovoljno i na desetak minuta.

U međuvremenu ugrijati rernu na 180°C. Takozvani fil jeste cijelo pakovanje smrznutog šumskog voća (ja sam koristila Ledo) a to je cca 450 grama. U zdjelu istresti sadržaj vrećice i dodati jednu supenu kašiku istog šećera koji smo koristili i u smjesi za koru. Promiješati. Izvaditi kalup za tart iz frižidera te šumsko voće rasporediti što ravnomjernije. Peći na 180°C tokom 45 minuta do sat vremena (ovisno o jačini pećnice). Nakon što se tart od šumskog voća ispekao, kora je porumenila a voće se skuhalo, ostaviti ga da se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Posuti šećerom u prahu ili kokosovim brašnom i servirati. Odličan je i topao i hladan. Kora je prhka i mene podsjeća na crumble ali se bez problema reže na kriške. Ukus je fantastičan i sigurna sam da će naići na dobre kritike.

Ovaj tart od šumskog voća je zimska čarolija
Ovaj tart od šumskog voća je zimska čarolija
Ovaj tart od šumskog voća je zimska čarolija
Ovaj tart od šumskog voća je zimska čarolija

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana.


Looking for Something?