Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera)

Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera)

Ovaj recept mi “čuči” u arhivi već neko vrijeme te da je zapisan na papiru, do sada bi već skupljao prašinu – a to je zaista šteta jer je jedan od onih kojima se vraćam zbog lakoće pripreme, jednostavnosti i super ukusa. Iako sam sebi dopustila malo više prostora po pitanju hrane početkom godine, potom sam imala uspone i padove u motivaciji glede vježbanja i balansa u prehrani – proteklih mjesec dana mi se pojavila želja da malo prečistim prehranu, da ponovo uspostavim neku zdravu rutinu i raspored vježbanja te redovnih i hranljivih obroka. Nakon silnog haosa sa kojima smo se suočavali (te se i dalje suočavamo), čak i samougađanje za hedonistu poput mene nakon nekog vremena dosadi. 

Ako bi se oslanjali na internet i Instagram, pomislili bi kako su svi tokom karantina i svih perioda izolacije bili iznimno motivisani i vrijedni – moj IG feed je prepun nasmijanih fitness entuzijasta sa motivacijskim citatima na svakodnevnoj bazi. Jedno sam se vrijeme pitala kako sam toliko lijena i nemotivisana, upravo zbog tog utiska da sam izrod u moru optimista i disciplinovanih ljudi. Međutim, po povratku u teretanu sam otkrila da je 99% redovnih članova i ljudi koje poznajem godinama bilo u sličnom (ako ne i istom) raspoloženju poput mene. 

Ovo vam pišem ukoliko ste previše kritični prema sebi – vjerujte da niste jedini i definitivno niste u manjini. I prije svih dešavanja ove godine nije bilo lako organizovati svoj život, a sada pogotovo. Ako vam je bilo potrebno vrijeme za razmišljanje, da se posvetite nekim drugim prioritetima ili jednostavno niste mentalno bili u stanju da mislite o lifestyle odlukama – to je potpuno razumljivo. Svima nam je nekada potrebna pauza od svega.

Mislim da smo svi uvidjeli na prilično brutalan način značaj zdravlja i moje je viđenje da se više nego ikada isplati biti samosvjestan te posvećen unaprijeđenju upravo njega. Od suplementacije, šetnje na suncu i svježem zraku, fizičke aktivnosti pa do obroka koji nam organizmu pružaju potrebne nutrijente – to je osnova za zdravo i sretno ljudsko biće. Upravo taj način razmišljanja me trgnuo iz letargije u kojoj sam se nalazila. I malim koracima, poput ovog chia parfait recepta, utirem put ka zdravijoj i boljoj svakodnevnici. Barem onom dijelu koji mogu kontrolisati.

Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera)

Sastojci za vanilija chia puding: 

200 ml AdeZ Rockin’ Rice, 3-4 supene kašike chia sjemenki, 1 kafena kašika meda, 1/2 kafene kašike ekstrakta vanilije, granola/ kornfleks/ zob, tamna čokolada (min 70% kakaa), korica narandže i limuna

Sastojci za džem od jagoda:

3-4 šake svježih jagoda (možete uzeti jednu korpicu na pijaci – pola odvojiti za džem a drugu polovicu za serviranje), 1 supena kašika meda, 1 supena kašika svježeg soka od limuna, prstohvat cejlonskog cimeta u prahu (po želji), prstohvat himalajske soli, 1/2 kafene kašike ekstrakta vanilije (po želji), kokosovo brašno

Chia parfait počinjemo sa pripremom chia pudinga. Za njega možete koristiti vodu, obično mlijeko ili supstitut poput AdeZ-a. Pošto mi stomak umije odreagovati na mlijeko tokom visokih temperatura, pokušavam da ga što je češće moguće zamijenim drugim vrstama biljnih mlijeka. Vi to naravno ne morate učiniti – vodite se vlastitim potrebama i preferencama. Napomena: ukoliko vam je puding rijeđi, slobodno možete dodati još chia sjemenki. A ako je previše gust, najlakše je dodati koju supenu kašiku AdeZ rižinog mlijeka. U posudici sam pripremala vanilija chia puding gdje sam prvo dodala chia sjemenke, potom ulila AdeZ rižino mlijeko, ekstrakt vanilije i med. Med možete u potpunosti izostaviti ako želite da slatkoća dolazi isključivo od džema sa kojim ćemo puding kompletirati. 

Chia puding treba povremeno miješati prvih 5-10 minuta. Ovo će razbiti sve eventualne grudvice te će chia sjemenke biti ravnomjerno raspoređene. Miješanjem spriječavamo da chia sjemenke padnu na dno posude (ili čaše) a ne želimo da one budu na dnu a na vrhu da ostane tečni dio tj. da dođe do razdvajanja. Također ovaj korak pomaže da se puding prije zgusne. Ukoliko želite ekstra gust i kremast puding, možete dodati malo kokosovog mlijeka iz konzerve koje će odraditi posao. Čak i ako vam se tekstura chia sjemenki ne dopada a želite iz njih izvući dobrobiti nutrijenata, uvijek puding možete izblendati čime ćete dobiti teksturu klasičnog pudinga. Poželjno je ostaviti puding da odstoji 1-2 sata ili još bolje, preko noći. 

Priprema džema od jagoda bez dodatog šećera je veoma jednostavna i nakon što ga jednom napravite, btii će vam jasno da nema potrebe više uzimati kupovni. A zašto baš jagode? U članku o crvenim namirnicama sam dala par razloga.

U šerpicu staviti oprane i narezane jagode, med i sok od limuna. Zakuhati na srednje jakoj vatri pa ostaviti da lagano vrije 10-15 minuta (dok jagode ne omekšaju). Još malo zgnječiti jagode do željene teksture i gustoće. Dodati so i cimet te dobro izmiješati. Još malo kuhati, nepokriveno, dok se smjesa ne zgusne (oko 5 minuta). Zatim maknuti sa vatre i ostaviti džem da se malo ohladi, oko 10 minuta. Dodati ekstrakt vanilije, malo narendane korice limuna, pa opet dobro izmiješati.

Pripremiti čaše za serviranje. Možete prvo redati kornfleks a potom chia puding, ili obratno – uliti chia puding i tek onda posuti kornfleks. Preko ta dva sloja kašikom dodati džem od jagoda. Ukrasiti komadićima tamne čokolade, svježim jagodama, zobi i narendanom koricom narandže i limuna. Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera) je serviran!

adez
Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera)
Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera)
Chia parfait sa džemom od jagoda (bez dodatog šećera)

*iako su brojni recepti na blogu nastali u saradnji sa AdeZ biljnim napicima, ovaj je proizvod isključivo moje razigranosti u kuhinji. Do sada ste (hopefully) primjetili da kod mene nema razlike da li je članak sponzorisan ili ne – svakom pristupam sa istom posvećenošću, ljubavi i transparentnosti. Tu su da uživamo u njima. Prijatno 🙂

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana.


Looking for Something?