U susret toplom vremenu sam razmišljala o tome kako pripremiti neka od jela koja su silna – ali da istovremeno budu light i lako probavljiva. Već duže vrijeme praktikujemo da pojedemo ananas uz piletinu i rižu, što je veoma čest obrok nakon treninga za nas dvoje. Na početku nam je djelovalo čudno kombinovati ukus veća poput ananasa sa slanim jelom – pogotovo sa mesom. Priznajem, oboje smo bili skeptici. Ali činjenica je da smo mnogo puta pročitali i čuli kako ananas pomaže kod probave. Pa, u čemu je tajna? Ananas sadrži grupu digestivnih enzima pod nazivom bromelain.
Bromelain spada u grupu protoliktičkih enzima, i sam po sebi je veoma koristan jer pomaže ostalim enzimima koji aktivno učestvuju u procesu varenja omogućavajući na taj način neometano i efikasnije varenje. Teorija je zvučala dobro ali smo bili još neodlučni zbog ukusa međutim, nakon prve konzumacije sa piletinom, naše sumnje su otklonjene. Od tada ananas često kombinujemo ne samo sa piletinom već i sa crvenim mesom a danas znanje o pogodnostima ananasa koristimo kako bi napravili lako probavljiv burger sa mnogo arome. U nastavku saznajte kako pripremiti ukusni Hawaiian burger sa ananasom.
SASTOJCI
- 150 grama mljevenog ramsteka po burgeru tj. po osobi (ukupno 300 grama)
- 2 kajzerice sa susamom
- 2 česna bijelog luka
- 1 supena kašika ljutko Žutko sosa
- 1 glavica crvenog (ljubičastog) luka
- zelena salata
- senf
- maslinovo ulje
- konzervirani ananas u kriškama
- crvena paprika
- susam
- krupna morska so
- crni biber u zrnu
PRIPREMA
U jednoj posudi pomiješati krupnu morsku so, crni biber u zrnu (izmljeven), povrtni začin i mljeveni ramstek. Rukama (bez previše stiskanja mesa) oblikovati u pljeskavicu. Grill tavu zagrijati na srednje jakoj vatri. Na suhoj tavi (bez dodavanja ulja) sa svake strane pljeskavicu pržiti po 5 minuta, dok se ne stvori korica. Nakon prženja ostaviti na tanjir po strani.
Kriške ananasa i luk ubaciti u grill tavu, peći po 1 minutu sa svake strane dok tava ne ostavi grill linije. Tostirati pecivo na grill tavi, potom namazati senfom, položiti list zelene salate i posuti sa ljutko Žutko sosom. Ubaciti pljeskavicu te položiti po krišku grilovanog luka i ananasa. Preliti sa malo maslinovog ulja i nasjeckane crvene paprike. Odmah servirati. Hawaiian burger sa ananasom je jednostavno ali istinsko uživanje za nepce – javite nam dojmove nakon isprobavanja!
ljutko Žutko sos se sastoji od ananasa, narandže, fresno, datil paprike, smeđeg šećera i jabukovog sirćeta. Njegov blago slatkasti ukus jako lijepo komplimentira burgeru sa ananasom.
*u saradnji sa drogerie markt BiH i ljutko
Začinski sosovi ljutko su odabrani kao jedan od 10 domaćih brendova u okviru društveno odgovorne inicijative dm-a STARTAJMO (ZAJEDNO).
![Tepache [ fermentirani meksički napitak ]](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAlgAAAGQAQMAAABI+4zbAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAADRJREFUeNrtwQENAAAAwiD7p7bHBwwAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAgKQDdsAAAWZeCiIAAAAASUVORK5CYII=)
