Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom

Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom

Nekada su najjednostavnija jela najbolja a jelo koje sada pripremamo je primjer toga. Kvalitetan komad mesa – u ovom slučaju je to ramstek – u aromatičnoj marinadi na bazi putera te kombiniran sa paperjastom basmati rižom i pomno odabranim začinima će zadovoljiti i najveće gurmane.

Basmati riža je vrsta riže dugog zrna koja raste isključivo u podgorju Himalaja, a njezin prepoznatljiv miris i aroma posljedica su mineralnim tvarima bogatih rijeka u čijoj blizini se ova riža uzgaja. Kuha se kratko, između 10 do 12 minuta a pri kuhanju se ne lijepi. Ima izvrstan okus i miris te u kombinaciji s ostalim sastojcima odlično upija arome.

SASTOJCI

• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 1 supena kašika istopljenog putera
• 150 g basmati riže
• Bonatura Grill morska začinska so
• crni biber u zrnu
• 2 česna bijelog luka, usitnjena
• vlasac
• kurkuma
• 200 g ramsteka (jedna veća šnicla)

PRIPREMA

Započinjemo sa kuhanjem basmati riže. Savršeno skuhana riža treba biti mekana, paperjasta i razdvojenih zrna. Najbolje je ne pretjerati sa kuhanjem a ja se služim trikom da, ako piše da se riža treba kuhati 10 minuta ja se skinem sa vatre u 9 minuti. Ne ostavljam je da stoji u vrućoj vodi već je odmah ocijedim i dodam joj puter ili maslinovo ulje. Još je bitno koristiti što kvalitetniju indijsku ili pakistansku basmati rižu.

Za idealno pripremljen ramstek je jednako bitno nabaviti svježe meso ali i koristiti odgovarajuću grill tavu za prženje. Najbolje rezultate sam dobila sa grill tavom pri čijem dnu su rebra što više izdignuta. Prženi u takvoj tavi, na mesu i povrću se dobiju reš pruge koje estetski doprinose izgledu jela.

Dok se basmati riža kuha, pripremiti marinadu za ramstek. Pomiješati otopljeni puter, bijeli luk, mljeveni biber i Bonatura Grill morsku začinsku so. Ramstek marinirati 5-10 minuta, da omekša i upije arome.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijati jednu kašiku maslinovog ulja a potom ubaciti ramstek i pržiti sa svake strane po 3 minute. Ukoliko volite više pečeno meso, prženje može trajati koju minutu duže. Lično preferiram da je ramstek mekan iznutra a sa hrskavom koricom.

Servirati uz basmati rižu te začiniti sa sitno nasjeckanim vlascem, kurkumom i prstohvatom Bonatura Grill morske začinske soli.

Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom
Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom
Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom
Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom
Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom
Sočni ramstek na puteru sa basmati rižom

*u saradnji sa drogerie markt BiH i bonatura

Začinska so bonatura je odabrana kao jedan od 10 domaćih brendova u okviru društveno odgovorne inicijative dm-a STARTAJMO (ZAJEDNO).

http://www.dm-zajedno.ba

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *


Looking for Something?