Biti ću predvidiva pa napisati da sam tokom februara počela da malo više pazim na unos šećera. Da, strašno kliše – znam, ali ne mogu tu ništa. Nekako se sezonski poklopilo da sam kao i većina sebi dala malo oduška krajem godine. Ništa sada pretjerano ali definitivno dovoljno da primjetim kako počinjem imati problem sa napuhanosti zbog viška tjestenine i peciva te mi je previše često “čašćenje” kupovnom čokoladom počelo biti preočigledno (jer više nije bilo čašćenje, već navika).
Nema sumnje da se osjećam bolje kada sve to svedem na najmanju prihvatljivu mjeru a najsretnija sam kada dragom i sebi pripremim slatkiše koji su ukusni i zdravi. Znam šta se u njima nalazi, većinom su dosta silni tako da ih količinski ne možemo previše konzumirati (nešto poput samonametnutog doziranja porcija). A ima i nešto lijepo u tome kada vidite da vama drage osobe uživaju u slatkim zalogajima koje ste vi pripremili. Sve u svemu, puno toga ide u prilog pripremi takvih slatkiša a jedino na čemu se gubi jeste utrošeno vrijeme. Potruditi ću se da i u narednom periodu pripremam slatkiše koji nisu prezahtjevni na bilo koji način, a da ukusom ne manjkaju. Recimo da je i ovo jedan od takvih recepata.
Bombice od samo dva sastojka
Tačno ste pročitali, samo dva sastojka su potrebna za ove energetske bombice – iako se ne morate na njima ograničiti. Uvijek možete dodati sjemenke, usitnjene orašaste plodove i posuti ih/ uvaljati ih u npr. kokosove mrvice. Neka ovo bude sugestija za “bazu” pa vi odlučite u kojem smjeru ih datog trenutka želite odvesti.
Za ove bombice će vam biti potrebni avokado i tamna čokolada, sve ostalo je proizvoljno.
2 srednje velika i zrela avokada, 250-270 g tamne čokolade, 1 supena kašika kokosovog ulja, 1 kafena kašika ekstrakta ruma (ili vanilije), 2 supene kašike kakaa u prahu (ili matcha zelenog čaja), 1 narandža (korica i sok)
Tamna čokolada od barem 70% kakaa će biti potrebna jer smisao ovih bombica jeste da sastavom budu što je više moguće zdrave. Narednu turu koju budem pravila ću potražiti čokoladu sa još više kakaa, jer sam sigurna da avokado može podnijeti tako malo više gorke čokolade za kuhanje. Za primjer koliko ove bombice mogu biti prilagođene potrebi i ukusu, reći ću vam da sam koristila tamnu čokoladu sa narandžom. Nakon što sam je otopila, čokoladi sam dodala i narendanu koricu narandže kao i par kapi soka od narandže (za što svježiji ukus). A kokosovo ulje sam dodala čokoladi u procesu topljenja jer meni se dopada kako svilenkasta čokolada sa njim bude. Ako je pak želite otopiti na parnoj kupki, sama čokolada za kuhanje će biti dovoljna. Njoj sam dodala i ekstrakt ruma, pa mi je u kombinaciji sa narandžom dao pravi zimski šmek čokoladi.
Dobar avokado nije lako pronaći a vjerujte da je za ove bombice veoma bitno da je zreo. Što je mekši, to će biti lakše od njega dobiti svojevrstan pire-krem. Ja sam se morala poslužiti i Nutribulletom kako bi avokado bio što uniformniji kada ga izgnječim. U jednu takvu kremastu smjesu sam ulila istopljenu čokoladu sa ekstraktom ruma i narandžom. Potom sam sve dobro izmješala i smjesu ostavila u frižider da se ohladi na barem 40 minuta.
U međuvremenu sam na jedan tanjirić presula kakao u prahu a u drugi matcha zeleni čaj. Nakon što se smjesa čokolade i avokada ohladila, trebala bi imati čvrstu teksturu koju je lako zahvatiti kašikom i zarolati u kuglicu između dlanova. Bombice bi u prosjeku trebale biti veličine oraha. Ukoliko se smjesa počne lijepiti za dlanove, ruke navlažiti hladnom vodom a bombice bi svakako trebale biti što hladnije dok ih oblikujete.
Pošto matcha čaj ima specifičan okus (rustikalan, pomalo poput trave), jasno mi je da neće biti po svačijem ukusu. Zato je neka najsigurnija opcija uvaljati bombice u kakao u prahu iako ne vidim razloga da sebi ne možete dati potpunu slobodu – od susama, mljevenog lana, kokosovih mrvica/ ili kokosovog brašna, narandžine korice, korice limuna itd.
Bombice držati na tanjiru ili u posudi sa poklopcem (a možete ih prekriti i folijom), kako se ne bi osušile u frižideru. Meni nekako najljepši okus i teksturu imaju hladne iako nisu loše ni kada se zagriju na sobnoj temperaturi. Prejednostavne a ukusne, ove bombice su “planule” za par dana jer kada god bi neko od nas prolazio pored frižidera – po jedna bi nestala sa gomile 🙂
