Slatki krompir zaista opravdava svoje ime jer je veoma – sladak! Da li ste ikada isprobali slatki krompir za doručak? A kao desert? Ne? Ma, morate! Znam da sam na blogu do sada napisala recept za losos sa slatkim krompirom od slanih jela ali tu su i proteinski mafini sa slatkim krompirom, kao i recept za batat (slatki krompir) u ljusci sa mega ukusnim punjenjem.
Ovog puta vam donosim jedan još jednostavniji recept za zdravi kolač kojim se počesto častim. Batat je dosta raznovrsniji nego se to na prvi pogled čini te, osim što je sjajna zamjena za rižu, tjesteninu ili povrće na tanjiru, sa njim se mogu praviti kolači, mafini, palačinci, smoothie itd. Ima tako kremastu teksturu i sjajan ukus koji se lako kombinuje sa većinom namirnica koje trenutno imate u kuhinji a današnja kombinacija će vam sigurno zadovoljiti “slatki zub”.
Zdrava i ukusna poslastica : slatki krompir kao kolač
Sastojci: 2 srednje velika slatka krompira, cca 200g bobičastog voća po izboru, 4 supene kašike kikiriki putera, grčki jogurt, 2 supene kašike oljuštenih sjemenki konoplje, cimet, muškatni oraščić, allspice, kakao
Batat oprati, očistiti od zemlje, malo nauljiti i u prethodno ugrijanu rernu na 190°C staviti da se peče jedan sat do sat i po. Ako želite, možete tepsiju sa batatom prekriti alu folijom. Nakon sat i 15 minuta provjeriti koliko je pečen – treba biti mekan ali ipak da ljuska ima čvrstoću. Po vađenju iz rerne odmah skinuti foliju. Dopustiti mu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ako želite, recept možete nadopuniti kinoom ali ja preferiram da batat dopunim samo dodacima poput kikiriki putera, grčkog jogurta, začinima i voćem. Volim kombinaciju pečenog slatkog krompira sa kikiriki puterom i cimetom – miriše baš kao pravi kolač! Lijepu aromu ima ako mu se doda malo kakaa u prahu, prstohvat allspice jamajčanskog bibera i kada se narenda korica muškatnog oraščića. Bez dodatka šećera, tako začinjen batat je ukusan koliko i zdrav.
Grčki jogurt u kombinaciji sa voćem daje svježinu a bez greške se slaže sa malinama i borovnicama – ja sam dodala i koju bobicu ašvagande za malo kiselkast šmek. I poigrala sam se sa oljuštenim sjemenkama konoplje koju također volim dodati u zobenu kašu ili smoothie.
