Čokoladni kuglof

dolcela čokoladni kuglof

Kada su kulinarski izazovi u pitanju, kuglof spada u recepte čijoj izradi odavno želim pristupiti. Razmišljala sam o varijacijama čizkejka što bi bila sigurna karta. Igrala sam se sa idejom torte sa mandarinama, kolača sa jogurtom ali im je uvijek nedostajalo “ono nešto” da bi ih sa ponosom mogla servirati kao praznične poslastice.

Već neko vrijeme obigravam oko ideje da napravim kuglof – koji je na prvu djelovao veoma komplikovano. Ali mi se mnogo dopada vizuelno pa sam se ipak prihvatila izazova. Nemalo sam se iznenadila kada sam shvatila da taj impozantni kuglof uopšte nije zahtjevan za pripremu – naprotiv! Čokoladna magija je učinila svoje i moj prvi kuglof je ispao odlično. Raskošnog izgleda, topi se pod nepcem i sa sobom nosi autentični duh praznika. Izazivam vas da mu odolite 🙂


Čokoladni kuglof

Sastojci za kuglof: 125 g putera, 150 g šećera, 150 ml mlijeka, 100 g Oštrog brašna Podravka, 60 g Glatkog brašna Podravka, 20 g Kakaa u prahu Dolcela, 1 Prašak za pecivo Dolcela, 2 jaja

Sastojci za glazuru: 40 g putera, 100 g čokolade, 1 Perlice srebrne boje Dolcela


Priprema:

1. Puter na srednje jakoj vatri zagrijte da se otopi, maknite s vatre, umiješajte šećer, mlijeko i na kraju dodajte smjesu brašna, kakaa i prašak za pecivo.

2. Dodajte jaja i dobro izrađenu smjesu izlijte u namašćen i brašnom posipan kalup za kuglof. Korišteni omjeri su dovoljni za srednje velik kalup. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 40-45 minuta.

Za glazuru:

1. Puter zagrijte da provrije, maknite s vatre, dodajte natrganu čokoladu i miješajte da se otopi.

2. Glazuru prelijte preko ohlađenog kuglofa. Još po vlažnoj glazuri pospite perlice. Kolač ohladite, narežite i poslužite.

čokoladni kuglof dolcela čokoladni kuglof

*u saradnji sa Dolcela

2 Comments

  1. Merima Srabović
    Januar 8, 2018 / 9:22 pm

    Jako mi je žao što ovo moram reći, ali ovaj recept je katastrofa. Ukusan je do bola, ali kao da sam ga pijeskom zamijesila, jednostavno se rasipa, nema šanse da od režem komad.

    • selma
      Januar 9, 2018 / 12:42 pm

      Klikom na riječi u postu: “impozantni kuglof” link će Vas odvesti na stranicu coolinarika.com gdje možete pronaći originalni recept, kao i fotke drugih kuhara i kuharica koji su ga spremali po ovom receptu. Presjek jasno pokazuje da je kolač sočan i ne rasipa se.
      Ukoliko ste želite požaliti da Vama iz nekog razloga nije uspio, preporučujem da to učinite u komentarima ispod recepta na coolinarika.com pa Vam možda drugi članovi budu od pomoći svojim savjetima.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *