Zašto i kako ubaciti klice u prehranu?

Od početka godine sam ubacila klice u svoju prehranu i iako djeluju kao mali dodatak, vjerujte da su imale veliki efekat na moje zdravlje i energiju. Nevjerovatno su zdrava namirnica a tako ih je lako ubaciti u obroke bez obzira da li ih konzumirate kroz doručak, ručak, večeru ili kao grickalice. Kada jednom osjetite čari klica koje su hrskave pod zubima i veoma svježe, poželjeti ćete ih što češće jesti kroz salate, sendviče ili sa tjesteninom. U suštini vam želim reći da nema razloga ne biti njihov ljubitelj. Mnogi klice nazivaju čudesnim zbog izuzetno visoke nutritivne vrijednosti. Klice su jedna od karika na putu do zdravog tijela i zdravog razvoja uma. One pročišćuju krv i ojačavaju imuni sistem.

Postoji više vrsta klica – gotovo onoliko koliko postoji jestivih biljaka. Klice graha, suncokreta, raži itd. Najčešće klice koje ljudi koriste u kuhanju su alfaalfa, sojine klice, mungo grah kao i ostale vrste klica graha. Razlog zbog kojeg ih ljudi sve češće koriste u prehrani jeste što se u njima nalazi mnogo značajniji izvor vitamina i nutrijenata nego u potpuno izraslim biljkama.

Osim vitamina C, A i K, klice sadrže vlakna, mangan, riboflavin, bakar, proteine, tijamin, niacin, vitamin B6, pantonensku kiselinu, željezo, magnezij, fosfor i kalij. Količine ovih vitamina i minerala koje se nalaze u klicama su izuzetno zdrave i dobre za gotovo svaki dio našeg tijela. Kada konzumirate klice, povećavate količinu veoma koncentrisanih proteolitičkih enzima zahvaljujući kojima se lakše vare proteini i ugljikohidrati. Čak i skromna malena klica sadrži 10 do 100 puta više glukorafanina, glavnog enzimskog induktora koji se nalazi u brokuli – što nas u konačnici šiti od hemijskih agenasa koji uzrokuju rak.

Klice alkaliziraju tj. odkiseljuju organizam, pomažu probavu, ubrzavaju metabolizam, potpomažu gubitak viška kilograma (niske su kalorijske vrijednosti), pomažu kod anemije i loše cirkulacije, potpomažu zdravlje srca (odličan izvor omega-3 masnih kiselina), pomažu zdravlje očiju (zbog udjela vitamina A) i pomažu kod alergije i astme – neke varijante klica (poput klica brokula) su pokazale se efektnim kod smanjivanja alergijskih reakcija. 

Klice je veoma lako ubaciti u prehranu jer su i pristupačnih cijena – kao jedinog legitimnog proizvođača klica u Sarajevu mogu navesti i iskreno preporučiti Klicko Sarajevo – potražite ih na njihovoj Facebook stranici. U pitanju je mali porodični biznis a Klicko vrši proizvodnju klica od organskog ( eko ) sjemena te dostavu na području grada Sarajeva. Također njihovi proizvodi su za sada dostupni u većim Bingo i Konzum marketima u Sarajevu, kao i na njihovom prvom prodajnom mjestu na pijaci Grbavica. Trenutno u stalnoj ponudi imaju 6 vrsta: alfalfa, mungo grah, piskavica, leće, rotkvice – china rose i daikon. Cijena klica za 100g je 3.50 KM (jedno pakovanje).

Kako koristiti klice? Njima možete zamijeniti ulogu leće u salatama a ja ih tako najviše volim jesti – kao salatu, sa malo isjeckanog paradajza, krastavaca, korijandera,čili paprike i soli. Nekada ih za doručak serviram uz jaja i šampinjone. Volim sa njima začiniti i tjesteninu, ubaciti ih u proteinski šejk ili jednostavno grickati same. Bitno je zapamtiti da se glavnina nutritivnih vrijednosti klica najbolje očuva kada ih jedete sirove tj. ako ih ne tretirate termički – ja ih također konzumiram na taj način. Ali kako god odlučili da ih ubacite u kuhinju, nadam se da će se u svakom slučaju klice što prije naći i na vašim tanjirima.

*PR uzorak