Jako volim tjesteninu i uključena je u moju prehranu ali – u umjerenim količinama. Tjestenina su jednostavno hidrati. Ugljikohidrati, žargonski često zvani “hidrati” su primarni izvor energije za naša tijela i ključan su dio svake prehrane. Ugljikohidrate nikada ne bi trebalo izbaciti iz prehrane (generalno, niti jedan nutrijent) ali mislim da ključ do balansirane prehrane leži u pametnim izborima. Ako ste fizički aktivni, tjesteninu je dobro pojesti prije ili poslije vježbanja (vezano je za GI glikemijski indeks, kasnije ću nekada o tome da pišem). Također, mislim da je razumno ostaviti tjesteninu za neki drugi dan ako smo danas jeli hljeb i/ili pecivo.
Kada sebi odabirem tjesteninu, uvijek se trudim da jedem najkvalitetniju integralnu tjesteninu i upravo je dmBIO mašnica tjestenina (poznata kao farfalle) veoma kvalitetna, čak najbolja koju sam isprobala. Mom mužu stomak uvijek reaguje na tjesteninu u vidu napuhivanja ali je sa ovom tjesteninom to izostalo. Zato sam pripremila recept koji je sam po sebi veoma dobar, zasiti i ukusan je. A ako želite baš kompletan obrok po pitanju nutrijenata, ovoj tjestenini dodajte izvor proteina (jaja ili meso po izboru).
Sastojci: dmBIO integralne farfalle, dmBIO klasik sos od paradajza u tegli, dmBIO na suncu sušeni paradajz u ulju, parmezan, bijeli luk, biber, jodirana morska sol, bosiljak i peršun (po mogućnosti svježi), maslinovo ulje, jabukovo sirće, rotkvice, klice
Željenu količinu tjestenine ubacite u ključalu vodu (mi smo koristili cca 200g) i kuhajte 9-10 minuta. Super savjet: da tjestenina nikada ne bude prekuhana, tokom pripreme oduzmite 1 minutu od preporučenog vremena za kuhanje. I dok se farfalle krčkaju u manju posudu prespite klasik paradajz sos (količina po potrebi/želji) i dodajte mu maslinovo ulje, isjeckano česno bijelog luka, mljeveni crni biber u zrnu, bosiljak i peršun (po mogućnosti svježi) i morsku sol. Pomiješati, ostaviti sa strane. Iz teglice izvaditi jedan sušeni paradajz i isjeckati na tanke trakice. Ne morate ga začiniti, on je već natopljen visokokvalitetnim uljem suncokreta i maslinovog ulja (veoma je sočan i pikantan!).
Kada se tjestenina skuhala, procijediti je i prebaciti u tanjir (ostavite koju kap vode sa tjesteninom, da se ne stisne). Aranžirati sa našim prilagođenim sosom od paradajza i sušenim paradajzom (ja sam ga ostavila ispod tjestenine da poprimi miris i aromu). Preliti maslinovim uljem te posuti sa malo parmezana i crnog bibera. Da bi dodatno dobili na svježini, pripremite salatu od klica. Samo ih prebacite u posudicu, začinite sa malo maslinovog ulja, morske soli, jabukovog sirćeta. Ja sam im još dodala koji komadić nasjeckanih rotkvica. Klice su veoma zdrave jer (između ostalog) pomažu procesu varenja, poboljšavaju metabolizam, prevencija su anemiji, pomažu kod gubitka kilaže, smanjuju holesterol i krvni pritisak. Savršena su kombinacija uz integralnu tjesteninu i sočni paradajz sos, zar ne?
* u saradnji sa dmBio – dm drogerie markt Bosna i Hercegovina
Znači koliko sam skužila ti si sama pravila sos a ovaj u teglici je samo sušeni paradajz u ulju i njega si dodala u svoj sos. E ,a ove klice gdje kupuješ,jel ima njih u Dm. To bi baš voljela probati i zbog anemije i općenito uvrstiti u jela. Prije nekoliko dana gledam na TV ,kako ih ljudi uzgajaju u kući i jedu sa svm i svačim ,čak i u sendviću. Gdje ih ti nabavljaš .I njih je najbolje jesti svježe ubrane jer onako putem transporta gube ,valjda, dosta nutritivnih vrijednosti.Ti si baš prešla na strogo zdravu ishranu.To je baš za pohvalu. Marijana Š.
Vidjeti ćeš da dm drži u asortimanu ovaj klasik sos od paradajza u teglici a postoji i sušeni paradajz u ulju i začinima, također u teglici.
Ja sam koristila oba s tim da sam klasik paradajz sosu dodala svoje začine i prilagodila ga svom ukusu. On je onako dosta jednostavan ali ga izdvaja od većine kupovnih što je od paradajza iz bio uzgoja. Kao i sve dmBio marke.
Klice sam kupila u Konzumu, veoma su zdrave i ukusne. Mislim da su ove koje sam kupila relativno svježe (trebalo bi) jer su od domaćeg proizvođača organskih klica u Sarajevu.
Promijenila sam način života skroz, prošle su dvije godine i to mi je bila jedna od najpametnijih odluka jer mi se zdravlje drastično popravilo.