Sendvič sa dimljenim lososom

Moram priznati da mi nije lako smisljati kreativne ideje za dorucak koje ce obradovati nepce dok mi organizmu pruzaju energiju i potrebne nutrijente. Ovaj problem bi mogao da bude povezan sa cinjenicom da nisam osoba koja se voli ustajati rano ujutro i ne funkcionisem tada najbolje. To je nezgodno posto dopusta da lijenost i manjak inspiracije budu put koji vodi ka tome da za dorucak jedem bilo sto iz kuhinje. Zato iz predostroznosti uvijek moram imati zalihe jaja, mlijeka, banana i zobi/ muslija na koje se mogu osloniti. Sasvim mi je dovoljno da pripremim jaja (bilo da je u pitanju tvrdo/meko kuhano jaje, przena jaja ili omlet) ili da u mjesavinu zobi/ muslija ubacim mlijeko sa bananama te nesto sezonskog ili suhog voca (+ sjemenke susama!).

A opet, lijepo je kada mogu pripremiti dorucak noc prije ili barem pripremiti potrebne sastojke noc prije – to mi omogucava da bez zurbe pripremim jelo sa nekim novim sastojcima, cisto da u svakodnevnicu unesem malo raznovrsnosti. Jedna varijanta dorucka je moj tost sa sampinjonima, avokadom i jajima koji me iznova odusevi ali ono sto cu vam pokazati u nastavku je mozda i meni najdrazi dorucak a izuzetno ga je lako pripremiti.

Ujutro mi samo preostaje da nabavim svjeze pecivo iz obliznje pekare – ujutro nisam toliko stroga po pitanju bijelog peciva posto znam da cu sve sto pojedem za dorucak sagorjeti tokom dana ali odabir peciva za naredne obroke je dosta obazriviji, stroziji. Ipak, ako cemo biti iskreni – razev hljeb ce uvijek biti zdravija i bolja opcija. U svakom slucaju, preko odabranog peciva namazem malo niskomasnog namaza, mladog sira ili grckog jogurta te poslozim par trakica dimljenog lososa koji je izuzetno prijatan za nepce. Licno ga volim kombinovati sa smrvljenim zrnima crnog bibera, malo morske soli te biljnim zacinima – moji favoriti su bosiljak i vlasac. Ceri paradajz unosi malo svjezine i to je ono sto volim kod ovog sendvica – nikada nije opteretio stomak.

Kao sa bilo kojom namirnicom, najbolje je da biljne zacine i ribu konzumiramo svjeze. Ipak, ako niste u mogucnosti – suseno bilje i dimljeni losos nisu losa alternativa. No, imajte na umu da je dimljeni losos najbolje umjereno unositi u organizam posto ima pozitivne i negativne strane. Na primjer, odlican je izvor proteina, vitamina B i D, magnezija i selena. Dimljeni losos sadrzi i dosta omega-3 masnih kiselina. Uprkos tome sto ima bogat nutrijetni profil, dimljeni losos sadrzi i dosta natrija – osobe sa visokim krvnim pritiskom moraju paziti da ga ne unose previse. Kao i osobe koje imaju problema sa retencijom vode.

Licno smatram da je dimljeni losos super nacin da ucinimo obicni sendvic malo drugacijim. Iako ga ne konzumiram cesto, zaista je svaki zalogaj bio prava simfonija okusa.