Whole(some) Wheat Farfalle Recipe

1/18/2017


I eat pasta and I really love it, but in moderation. Pasta is simply put - carbs. Carbohydrates, often referred to as "carbs", are your body's primary energy source and they're a crucial part of any healthy diet. Carbs (or any nutrients) should never be avoided but I think choosing smart in quality and in quantity is key to a balanced diet. If you're working out, eating pasta before a workout or after a workout would be smart (has a lot to do with glycemic index, will cover that at a later date). And if you had bread or pastry during the day (e.g. for breakfast), sensible thing to do is to leave pasta for tomorrow.

When I do choose to eat pasta, I always make sure I get the highest quality whole wheat pasta. The dmBIO whole wheat farfalle is so good that even my husband, whose tummy gets bloated from pasta, reacted really well to it. This recipe on its own is really good but it you want to make it thoroughly wholesome and nutritious, add some protein to it (eggs or meat of choice).

Ingredients: dmBIO whole wheat farfalle pasta, dmBIO classic tomato sauce, dmBIO sun-dried tomatoes in oil, grated parmesan, garlic, pepper, iodized sea salt, basil, parsley, olive oil, apple cider, raddish, sprouts

Add whole wheat farfalle pasta (we used approx 200g) into boiling water and cook for 9-10 minutes. Top tip: in order not to overcook any pasta, deduct 1 minute of total cooking time. Whilst the pasta is cooking, in a bowl pour the classic tomato sauce, add olive oil, finely chopped garlic, ground black pepper, basil and parsley (fresh is desirable) and sea salt. Stir together, leave aside. Get one sun-dried tomato on a cutting board, slice into thin strips, set aside. This does not need garnishing as it is drenched in high-quality sunflower and olive oil (it's very juicy and spicy!).

When the pasta is done, drain it, transfer into a plate and arrange (leave a few drops of water to prevent pasta hardening). Top with customized tomato sauce and sun-dried tomatoes (I left them underneath the pasta to fully drench it in their aroma). Drizzle with olive oil, parmesan cheese and black pepper. For an added freshness, prep the simplest sprout salad in a small bowl, add some chopped radish, olive oil, apple cider and sea salt. Sprouts are also very healthy as they (among many things) improve the digestive process, boost the metabolism, prevent anemia, help with weight loss, lower cholesterol and reduce blood pressure. Such a great combo with the simple and delicious pasta, right?

  • Jako volim tjesteninu i uključena je u moju prehranu ali - u umjerenim količinama. Tjestenina su jednostavno hidrati. Ugljikohidrati, žargonski često zvani "hidrati" su primarni izvor energije za naša tijela i ključan su dio svake prehrane. Ugljikohidrate  nikada ne bi trebalo izbaciti iz prehrane (generalno, niti jedan nutrijent) ali mislim da ključ do balansirane prehrane leži u pametnim izborima. Ako ste fizički aktivni, tjesteninu je dobro pojesti prije ili poslije vježbanja (vezano je za GI glikemijski indeks, kasnije ću nekada o tome da pišem). Također, mislim da je razumno ostaviti tjesteninu za neki drugi dan ako smo danas jeli hljeb i/ili pecivo.
  • Kada sebi odabirem tjesteninu, uvijek se trudim da jedem najkvalitetniju integralnu tjesteninu i upravo je dmBIO mašnica tjestenina (poznata kao farfalle) veoma kvalitetna, čak najbolja koju sam isprobala. Mom mužu stomak uvijek reaguje na tjesteninu u vidu napuhivanja ali je sa ovom tjesteninom to izostalo. Zato sam pripremila recept koji je sam po sebi veoma dobar, zasiti i ukusan je. A ako želite baš kompletan obrok po pitanju nutrijenata, ovoj tjestenini dodajte izvor proteina (jaja ili meso po izboru).
  • Sastojci: dmBIO integralne farfalle, dmBIO klasik sos od paradajza u tegli, dmBIO na suncu sušeni paradajz u ulju, parmezan, bijeli luk, biber, jodirana morska sol, bosiljak i peršun (po mogućnosti svježi), maslinovo ulje, jabukovo sirće, rotkvice, klice
  • Željenu količinu tjestenine ubacite u ključalu vodu (mi smo koristili cca 200g) i kuhajte 9-10 minuta. Super savjet: da tjestenina nikada ne bude prekuhana, tokom pripreme oduzmite 1 minutu od preporučenog vremena za kuhanje. I dok se farfalle krčkaju u manju posudu prespite klasik paradajz sos (količina po potrebi/želji) i dodajte mu maslinovo ulje, isjeckano česno bijelog luka, mljeveni crni biber u zrnu, bosiljak i peršun (po mogućnosti svježi) i morsku sol. Pomiješati, ostaviti sa strane. Iz teglice izvaditi jedan sušeni paradajz i isjeckati na tanke trakice. Ne morate ga začiniti, on je već natopljen visokokvalitetnim uljem suncokreta i maslinovog ulja (veoma je sočan i pikantan!).
  • Kada se tjestenina skuhala, procijediti je i prebaciti u tanjir (ostavite koju kap vode sa tjesteninom, da se ne stisne). Aranžirati sa našim prilagođenim sosom od paradajza i sušenim paradajzom (ja sam ga ostavila ispod tjestenine da poprimi miris i aromu). Preliti maslinovim uljem te posuti sa malo parmezana i crnog bibera. Da bi dodatno dobili na svježini, pripremite salatu od klica. Samo ih prebacite u posudicu, začinite sa malo maslinovog ulja, morske soli, jabukovog sirćeta. Ja sam im još dodala koji komadić nasjeckanih rotkvica. Klice su veoma zdrave jer (između ostalog) pomažu procesu varenja, poboljšavaju metabolizam, prevencija su anemiji, pomažu kod gubitka kilaže, smanjuju holesterol i krvni pritisak. Savršena su kombinacija uz integralnu tjesteninu i sočni paradajz sos, zar ne?



* in friendly collaboration with dmBio - dm drogerie markt Bosna i Hercegovina

You Might Also Like

2 comments

  1. Znači koliko sam skužila ti si sama pravila sos a ovaj u teglici je samo sušeni paradajz u ulju i njega si dodala u svoj sos. E ,a ove klice gdje kupuješ,jel ima njih u Dm. To bi baš voljela probati i zbog anemije i općenito uvrstiti u jela. Prije nekoliko dana gledam na TV ,kako ih ljudi uzgajaju u kući i jedu sa svm i svačim ,čak i u sendviću. Gdje ih ti nabavljaš .I njih je najbolje jesti svježe ubrane jer onako putem transporta gube ,valjda, dosta nutritivnih vrijednosti.Ti si baš prešla na strogo zdravu ishranu.To je baš za pohvalu. Marijana Š.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vidjeti ćeš da dm drži u asortimanu ovaj klasik sos od paradajza u teglici a postoji i sušeni paradajz u ulju i začinima, također u teglici.

      Ja sam koristila oba s tim da sam klasik paradajz sosu dodala svoje začine i prilagodila ga svom ukusu. On je onako dosta jednostavan ali ga izdvaja od većine kupovnih što je od paradajza iz bio uzgoja. Kao i sve dmBio marke.

      Klice sam kupila u Konzumu, veoma su zdrave i ukusne. Mislim da su ove koje sam kupila relativno svježe (trebalo bi) jer su od domaćeg proizvođača organskih klica u Sarajevu.

      Promijenila sam način života skroz, prošle su dvije godine i to mi je bila jedna od najpametnijih odluka jer mi se zdravlje drastično popravilo.

      Delete

Bloglovin

Follow

Facebook

Subscribe