Pumpkin Spice Latte

12/18/2016


The crown jewel of my pumpkin recipe series is this - Pumpkin Spice Latte. I thought it would feel inappropriate to post such a recipe in December but since we're completely out of snow and wintry atmosphere at the moment - I might just get away with it!.

Ingredients: 2 tbsp pumpkin puree (recipe for homemade pumpkin puree is here), 1/3 teaspoon pumpkin pie spice (recipe for homemade pumpkin spice available here), 1 tbsp sugar (or to taste, vanilla sugar is also fine), 1 cup milk, 1 teaspoon vanilla extract, 1 shot espresso or 1/4 cup strongly brewed coffee, cinnamon sticks, whipped cream 

Start by adding 2 tablespoons pumpkin puree with 1/3 teaspoon pumpkin pie spice in a small saucepan over medium heat. Stir and cook until the mixture is very fragrant; 30 seconds to 1 minute. Next add 1 tablespoon sugar (or to taste) and stir until smooth and bubbly; approx 30 seconds. Slowly pour in 1 cup milk and while whisking add 1 teaspoon vanilla extract then stir until the mixture is hot; 2-3 minutes but being careful not to let it boil.

Pour the mixture through a fine mesh strainer to remove any chunky pieces of pumpkin and chalky spices. This step is optional but makes for a very creamy and velvety drink. As for the caffeine portion, you've got 2 options: 1 shot espresso or 1/4 cup strongly brewed coffee. Top with whipped cream, drizzle pumpkin pie spice and add cinnamon sticks for added flavor and instead of spoon for stirring. And there you go, the most comforting hot drink ever that'll be yours to indulge in any time you want because (if you're prepped just like I have), now you know how to make your own pumpkin spice, pumpkin puree and pumpkin spice latte.

  • Što bi se reklo, šlag na torti serijala recepata sa tikvom bi bio upravo ovaj - Pumpkin Spice Latte. Mislila sam da će biti neprimjereno pisati o jesenskoj poslastici u decembru ali ako na trenutak prestanemo misliti da je decembar i osvrnemo se na vrijeme kakvo je stvarno (slobodno pogledajte kroz prozor, sličnije je prohladnom proljeću nego zimi) - mislim da bi se čak mogla izvući sa ovom idejom!
  • Sastojci: 2 supene kašike pirea od tikve (ako niste, naučite kako napraviti domaći pire klikom ovdje), 1/3 kafene kašike pumpkin spice začina (recept kako ga napraviti kući, također klikom ovdje), 1 supena kašika šećera (manje ili više, ovisno o preferencama a nećete pogriješiti ako koristite vanilin šećer), 1 šolja mlijeka, 1 kafena kašika ekstrakta vanilije, ako ste u prilici možete napraviti jedan kratki espresso ili 1/4 šoljice domaće crne kafe, štapići simeta, šlag u pjeni
  • Ovaj topli napitak se priprema tako što u omanjoj šerpici stavimo na slabu vatru 2 supene kašike pirea od tikve i pospemo sa 1/4 pumpkin spice začinske mješavine. Lagano miješajući, primjetiti ćete da pire i začini počinju otpuštati divan miris; slobodno na laganoj vatri miješajte do jedne minute. Potom se doda supena kašika šećera a ako koristite vanilin šećer, pripremite se da kuhinja sva zamiriše na slatko. Taman nakon otprilike 30tak sekundi, kada šećer i začini počnu da "pucketaju" ulijte šolju mlijeka, mutilicom ga sjedinjavajući sa pireom i začinima. Potom se doda vanilin ekstrakt i sve skupa treba biti vruće ali ne smije proključati (otprilike 2-3 minute neka još bude na vatri).
  • Da bi napitak bio svilenkast pod jezikom, preporučujem da kroz finu cjediljku procijedite ovu mirisnu mješavinu kako bi otklonili eventualne grudvice pirea od tikve. Nije korak pod moranjem ali ćete dobiti savršen užitak za nepce budete li mu pristupili. Što se tiče porcije kofeina, imate dva izbora: pravite li kući espresso, napravite kratki a ako ne onda 1/4 šoljice malo jače crne kafe. Ukusi se savršeno slažu i samo preostaje da dodate malo (ili puno) šlaga, pospete još malo pumpkin spice začina ili običnog mljevenog cimeta a štapići cimeta će dodatno obogatiti aromu i poslužiti kao kašike za miješanje. I za jako kratko vrijeme je gotova priprema jednog od najprijatnijih toplih napitaka u kojem možete uiživati bez obzira na godišnje doba.

You Might Also Like

0 comments

Bloglovin

Follow

Facebook

Subscribe