Pumpkin Spice Hot Chocolate

11/27/2016


Even though I'm trying to be good and not to over-indulge in sugar, I must say that a warm cup of hot chocolate is my weakness as soon as autumn arrives. Even more so with the arrival of winter I get these hot chocolate cravings which I do successfully avoid in autumn by opting for mulled wine. I cannot help myself! And while hot chocolate is pretty great by itself, my favorite cup of hot chocolate tends to have a bit of something extra added. This year was the year of pumpkin spice discovery for me so I simply had to incorporate it in this comforting, spicy, sweet and warming mug of love.

Ingredients: 2  ½ cups  whole milk, ¼ cup pumpkin puree, 2 tbsp cocoa powder, 3-4 inch cinnamon sticks, 1 teaspoon vanilla extract, ½ vanilla pod, 1 teaspoon pumpkin spice, ⅛ teaspoon ground ginger, 1 teaspoon honey (or maple syrup)

In a medium saucepan, whisk together 1 cup of milk, cocoa powder, pumpkin puree and vanilla pod . Whisk in remaining milk, vanilla extract, pumpkin spice, ground ginger and honey until fully combined. Heat mixture over medium heat, stirring constantly until sugar very hot, but not boiling. Continue to whisk and heat mixture. Turn off and move from heat just before mixture begins to boil (do not let it boil).

To serve, pour into mugs, grate some fresh nutmeg over the top and add a cinnamon stick (the pumpkin tends to settle a bit so the cinnamon stick can be used for stirring). Satisfaction guaranteed!

  • Iako nastojim da kontrolišem unos šećera, moram priznati da nisam ravnodušna na pomisao gušta u šolji tople čokolade. Nekako automatski po dolasku jeseni zaboravljam na sladolede i sve hlađene dezerte koje mijenjaju topli napitci čim hladno vrijeme nastupi. Kako dublje ulazimo u zimu, sve više imam želju da se ušuškam u krevetu i uživam u šolji tople čokolade - nekada i kuhanog vina. Jednostavno ti mali užitci griju ruke, stomačić ali i dušu. I iako je klasična topla čokolada super (ja je ne bih odbila), nekada je volim dodatno začiniti. Ova godina je za mene bila godina otkrića pumpkin spice začina tako da mi je bilo smisleno njim začiniti i toplu čokoladu kojoj pridoda poseban šmek.
  • Sastojci: 2  ½ šolje punomasnog mlijeka, ¼ šolje pirea od bundeve, 2 supene kašike kakaa u prahu, 3-4 štapića cimeta, 1 kafena kašika ekstrakta vanilije, ½ štapića vanilije, 1 kafena kašika pumpkin spice začina, ⅛ kafena kašika mljevenog đumbira, 1 kafena kašika meda (ili javorovog sirupa)
  • U šerpi srednje veličine na vatri pomiješate 1 šolju mlijeka, pire od bundeve i štapić vanilije. Postepeno ulijevati ostatak mlijeka, ekstrakt vanilije, pumpkin spice, mljeveni đumbir i med dok se sve ne sjedini (svo vrijeme lagano miješate dok se sastojci kuhaju). Sadržaj šerpe održavati toplim ali ne dopustiti da provrije a svo vrijeme treba lagano miješati pire i ostale sastojke. Tačno pred ključanje, skinuti sa vatre.
  • Za serviranje odaberite šolje ili teglice po želji. Možete narendati malo svježeg mučkatnog orašćića i dodati štapić cimeta koji će poslužiti i kao kašikica za miješanje. Užitak je zagarantovan!

You Might Also Like

2 comments

  1. divan recept, divne fotke <3 <3
    ovo baš zvuči kao divan comfort napitak, vjerujem i da lijepo zasiti :D
    hvala na kreativnim bundeva receptima ove godine :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Aww, nema na čemu! ❤
      Nešto sam se baš ufurala u svu priču oko bundeve u kuhinji, nije bilo ni teško jer sve to jako volim. I znala sam da ima još ljubiteljica jeseni i svega u vezi s njom ;)

      Delete

Bloglovin

Follow

Facebook

Subscribe